Le wellness est passé du sous-sol de l'hôtel au cœur du plan d'affaires. Le Global Wellness Institute estime l'économie mondiale du wellness à 6 800 milliards de dollars en 2024, deux fois sa taille de 2013, et note que l'immobilier bien-être a été le secteur le plus dynamique de 2019 à 2024, avec 19,5 % de croissance par an. Au Maroc, l'hôtellerie de luxe suit le même chemin : Hilton prévoit de plus que doubler sa présence dans le pays, jusqu'à 25 hôtels, et le resort Nikki Beach annoncé à Marrakech pour 2028 met en avant hammams, saunas, salles de soins, salle de sport et studios de yoga.

Cela ne veut pas dire que chaque projet doit porter un grand spa. Une offre wellness que personne n'utilise est l'une des erreurs les plus coûteuses de l'hôtellerie : elle prend de la surface, du personnel et de l'entretien, et rapporte peu. Avant qu'elle entre dans le plan, sept questions méritent d'être posées.

1. Qui paiera vraiment, et en quelle saison ?

Les clients de l'hôtel, les résidents, les membres locaux et les groupes de passage n'achètent pas la même chose. Un palace de Marrakech remplit son spa avec ses clients au printemps et à l'automne ; une résidence vit de ses membres toute l'année ; un lieu dans le désert ou en montagne dépend des groupes qui viennent pour un programme. Nommez l'acheteur avant de dessiner la salle.

2. Est-elle dimensionnée pour l'usage, ou pour la brochure ?

L'erreur la plus fréquente est un étage de soins dimensionné pour les photos. Comptez le nombre réaliste de soins par jour, les heures de pointe et la part des clients qui utiliseront les installations, puis dimensionnez les cabines, les vestiaires et l'équipe. Un petit spa plein chaque après-midi vaut plus qu'un grand spa vide chaque matin.

3. Peut-on recruter l'équipe au Maroc ?

Thérapeutes, coachs et un responsable de spa aux standards internationaux : c'est la vraie contrainte, plus que l'équipement. Demandez d'où viendra l'équipe, comment elle sera formée, où elle logera si le site est isolé, et qui remplace un thérapeute principal en haute saison.

4. Qui l'exploitera ?

Un hôtel peut exploiter lui-même son spa, le confier à un exploitant spécialisé sous contrat de gestion, ou le louer. Chaque choix change la marque, le standard, la marge et le risque. La décision doit venir avant la conception, car les exploitants ont leurs propres exigences sur les plans.

5. Quelles marques dans les cabines et la boutique ?

Les clients paient désormais ce qui est précis et prouvé. Les marques spécialistes et d'origine, de l'argan et la rose au ghassoul et au safran, peuvent donner à un lieu marocain ce qu'une marque mondiale ne peut pas : une histoire qui appartient au lieu. Choisissez-les pour leurs preuves et la fiabilité de leur approvisionnement, pas seulement pour leur emballage.

6. Le programme fait-il venir du monde ?

Une carte de soins n'est pas un programme. Les lieux qui rentabilisent le wellness ajoutent des retraites, des événements, des praticiens en résidence et des partenariats avec des marques et des studios qui amènent leur propre communauté. Demandez à quoi ressemble le calendrier de la première année.

7. La part wellness a-t-elle été lue de façon indépendante ?

Pour une acquisition ou un projet à l'étude, une revue indépendante de la part wellness, sa taille, son équipe, son exploitant et son programme, coûte peu au regard de la surface qu'elle occupe. Ce n'est pas un conseil financier et cela ne dit rien de la valeur de l'actif ; cela vous dit si cette partie du projet peut fonctionner.

Par où commencer

Commencez par l'acheteur et la saison, puis l'exploitant, puis la taille ; l'architecture suit. Si vous construisez, achetez ou rénovez un hôtel, un resort, une résidence ou une clinique au Maroc, notre conseil en investissement wellness étudie la part wellness du projet avant qu'elle soit construite.

Le wellness dans les hôtels et résidences au Maroc : ce que l'investisseur doit vérifier