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الداخلة وادي الذهب
Dakhla-Oued Ed-Dahab
Là où l'Atlantique sauvage glisse dans les sables du Sahara
L'histoire
Dakhla est l'endroit le plus rare du Maroc. Sa lagune atlantique se glisse dans les dunes du Sahara pour créer un écosystème unique au monde. Les pêcheurs y remontent des poissons d'une qualité exceptionnelle, sardines grasses, pieuvres d'une tendreté soyeuse, crevettes roses translucides. La cuisine de Dakhla est marine et saharienne à la fois, une conversation impossible qui devient évidente à la première bouchée.
Meilleure saison
Toute l'année, la lagune produit en permanence
Spécialités
Les plats emblématiques
Poisson Grillé Saharien
Poisson entier de la lagune, daurade, bar ou mulet, grillé sur charbon de bois de palme avec une chermoula de cumin et coriandre. La mer et le désert dans une assiette.
Pieuvre à la Dakhla
Pieuvre de la lagune bouillie puis grillée, servie avec sauce chermoula froide. D'une tendreté remarquable, les eaux froides de l'Atlantique y sont pour beaucoup.
Couscous de Poisson
Couscous de semoule fine accompagné de poisson entier et d'un bouillon safrané aux épices sahariennes. Le mariage parfait de deux civilisations.
Sardines Marinées
Sardines fraîches de la côte, marinées 24h dans la chermoula puis grillées. La qualité exceptionnelle des sardines de Dakhla se passe de tout artifice.
Ingrédients emblématiques
Chef Ambassadrice
Bientôt révélée
Lalakook
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